Ce qu’on aime dans les pique-niques champêtres, ce sont leur désinvolture, leur nonchalance qui fleure bon l’enfance. Pour réussir cette gageure et en profiter au maximum, mieux vaut anticiper les préparatifs.

• Primo, on a toujours à portée de main un grand cabas muni de vaisselle éphémère + de serviettes en papier + d’une couverture plastifiée + d’une belle nappe en tissu + de sacs poubelle.
• Deuxio, on investit une fois pour toutes dans une petite glacière qui saura garder au frais les boissons et toutes les préparations sensibles à la chaleur.
• Tertio : on collectionne les petits contenants en plastique avec couvercles, formidables pour transporter joliment et sans se tacher vos délices sucrés.
• Indispensable aussi : le kit de survie estival composé d’une crème solaire, de chapeaux+ lunettes, d’un spray désinfectant (bien utile pour les inévitables bobos des petits et
  des grands !).

Pour s’encanailler au vert entre amis ou en famille, trois mots
d’ordre : du bon, du simple, du sain.

• On repense donc sa liste de courses en privilégiant les recettes qui se préparent la veille comme les muffins et les financiers aux fruits frais, les cakes, les crumbles, le gâteau à la carotte, les brioches, les sablés, les cookies, les tartelettes. Pensez à cuire ces desserts dans des moules individuels, pour le côté pratique … et ludique !
• Le jour J, coupez les fruits frais en morceaux, citronnez-les (pour qu’ils ne noircissent pas) et conservez-les dans des boîtes hermétiques. Préparez les boissons rafraîchissantes (thé ou café glacé, smoothies) + eau plate et entreposez-les dans des bouteilles isothermes.
• Drôlement bon : les minis meringues natures ou parfumées à la poudre d’amande, au cacao ou à la noix de coco. A confectionner quelques jours à l’avance et distribuer à volonté en fin de repas avec quelques morceaux de fruits frais.

Pour le grand jeu, troquez la vaisselle en toc pour de la porcelaine assortie à des verres en cristal, des couverts en argent et une carafe à vin. Les envies de dînette « comme quand on était petit » s’assouvissent avec des ustensiles de couleurs acidulées, un service à thé de poupée (les enfants vont adorer), des ballons à gonfler, des jeux de cartes, etc.
Si vous êtes davantage porté sur le bio et l’écolo, optez pour les kits malins (récipients, couverts, tasses) en plastique polypropylène écologique. Ou le panier en bambou et sa panoplie d’assiettes et de bols en palmier, ses couverts en boulot et ses gobelets en cellulose et fécule de maïs entièrement biodégradables.