Mon astuce : utiliser du sucre Béghin-say aromatisé à la cannelle…petit goût original qui fera toute la différence !
A consommer à l’heure du thé ou après un bon repas.

Ingrédients

• 250 g de gâteaux secs type petit beurre
• 125 g de beurre ramolli
• 500 g de fromage blanc (type faisselle) ou fromage blanc allégé pour celles et ceux qui surveillent leur ligne !
• 125 g de sucre Beghin-say : dont 50 g de sucre Béghin-say aromatisé à la saveur cannelle des indes
• 2 œufs légèrement battus

Ma recette

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cassez les gâteaux secs en morceaux et les écraser à la fourchette jusqu’à obtenir des miettes. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien avec le bout des doigts. Etalez ce mélange dans le fond d'un moule souple en silicone en vous servant du dos d'une grande cuillère en remontant bien sur les bords. Réservez au frais.

Dans un bol, battez le fromage blanc. Ajoutez le sucre Béghin-say (extra-fin et aromatisé), les œufs légèrement battus et mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Versez dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.

Enfournez et laissez cuire pendant 40 min, jusqu'à ce que la garniture prenne. Eteignez votre four et laissez reposer le cheese cake pendant 45 min. Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais une demi journée. Juste avant de servir, sortez-le cheesecake du réfrigérateur. Démoulez-le. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de votre choix, la saison nous porte vers le coulis de fraise !

Les fraises au sucre de canne

La saison des fraises commence juste…pour donner un peu plus de goût aux premières fraises de saison, parsemez-les de sucre de canne La Perruche. Le goût pure canne relève la saveur de la fraise tout en apportant un peu de croustillant à cette bouchée printanière.