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Vous êtes ici : Les inratables : Cake à la farine de châtaigne |
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Le cake, tout le monde connaît. Et a priori, personne ne résiste au moelleux de ce célèbre dessert rectangulaire décliné à toutes les saveurs. Pour celles et ceux qui n'en n'ont jamais fait, une recette aux couleurs d'automne, histoire de vous démontrer que l'on peut faire d'une pierre deux coups : se mettre aux fourneaux ET être un brin original ! Marché
(8 personnes) 50 g de farine de châtaigne
3 œufs 180 g de beurre 150 g de sucre en poudre 100 g de raisins secs 25 g de poudre de noisettes hachées 25 g de poudre d'amande 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Ustensiles
1 moule à cake
1 petite casserole antiadhésive 1 récipient 1 cuillère en bois Du papier sulfurisé Etape 1
Préchauffez le four (thermostat 6 /180 °C)
Faites ramollir le beurre sans le faire fondre Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude (10 minutes environ) Etape 2
Dans le récipient, faites blanchir le sucre et les œufs puis incorporez petit à petit la farine
Ajoutez les raisins Et terminez en saupoudrant la levure + pincée de sel Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte bien dense et homogène Etape 3
Réserve gourmande : le cake est un dessert intemporel qui se sert du petit-déjeuner au dîner, aux petits comme aux grands. Encore meilleur le lendemain et les jours d'après, on le prépare le vendredi soir en un quart d'heure pour le servir au gré des envies tout au long du week-end. Les petits " plus "
- ½ cuillère à café de vanille et de rhum ajoutée après la levure pour une note d'exotisme.
- régressif : avant de le servir, préparer un caramel liquide au cidre auquel vous ajoutez de la crème fraîche (attention aux éclaboussures) et que vous refaites cuire 10 minutes en mélangeant. A napper ensuite sur le cake. Un bonheur ! |
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Dans le secret des dieux
