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Vous êtes ici : Les inratables : Le moelleux au chocolat |
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Croquant à l'extérieur, délicieusement fondant à l'intérieur, le moelleux au chocolat est véritablement la quintessence de la gourmandise. Si vous pensez que ce voluptueux contraste des saveurs requiert un doigté de chef, vous faites fausse route. Avec cette recette inratable - y compris pour les vrais débutants - vous allez épater la galerie ! Marché (6 personnes)
3 œufs frais
200 g de chocolat noir " à cuire " 70 g de beurre 150 g de sucre en poudre 70 g de farine Ustensiles
1 casserole antiadhésive
1 moule à manqué rond (21 cm de diamètre) 1 cuillère en bois Etape 1
Préchauffez le four (thermostat 7/210 °C)
Cassez le chocolat en morceaux Faites le fondre à feu doux avec le beurre en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre puis ménagez de nouveau. Laissez refroidir 5 minutes Etape 2
Incorporez un à un les œufs entiers et mélangez
Versez la farine en pluie fine Mélangez pour obtenir une consistance sans grumeaux Etape 3
Beurrez légèrement l'intérieur du moule (même s'il est antiadhésif) pour faciliter le démoulage
Versez le mélange à l'intérieur Enfournez pour 15 à 20 minutes. L'idéal : servir le moelleux au chocolat tout juste sorti du four pour exalter le panache de ce dessert… tout simple à faire ! Les petits " plus "
sortir les ingrédients 1 heure avant pour optimiser leur emploi
surveiller la cuisson comme le lait sur le feu pour obtenir ce fameux " moelleux " intérieur. Le truc : plutôt sous-cuire le gâteau que l'inverse |
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