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Vous êtes ici : Les inratables : Le crumble aux pommes |
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Dessert traditionnel britannique, le crumble a traversé la manche pour devenir incontournable en France ces dernières années. Simple et ludique, la préparation de la pâte à crumble est une première étape idéale pour initier vos enfants à la pàtisserie. Et comme cette pàte se congèle très bien, le crumble est une excellente solution de dernière minute.
Marché
(4/6 personnes) Pour les fruits : Pour la pâte du crumble : Ustensiles
1 économe
1 couteau affûté 1 saladier 1 plat à gratin 1 casserole antiadhésive Etape 1
Préchauffez le four (thermostat 6 / 180 °C). Epluchez, épépinez et coupez les pommes en gros morceaux (une douzaine par pomme).
Etape 2
Dans une casserole, faites cuire à couvert les fruits avec les 50 g de cassonade et la cannelle, pendant environ 4 min. Ecrasez ensuite les gros morceaux restants à la fourchette et versez ce mélange dans un plat à gratin préalablement beurré pour ne pas que le mélange attache à la cuisson.
Etape 3
Coupez le beurre en dés et faîtes-le ramollir. Mélangez-le avec la farine, le sucre et la pincée de sel. Frottez le mélange entre vos doigts afin d′obtenir une pâte sableuse que vous émietterez ensuite sur les fruits. N′ayez pas peur d′y mettre les mains pour bien malaxer l′ensemble ! Versez ensuite la pâte dans le plat à gratin.
Etape 4
Enfournez et faites cuire 25 min pour que la pâte soit dorée. Servez tiède.
Les petits plus
Pourquoi ne pas saupoudrer votre crumble de pistaches écrasées ? Et si vous êtes gourmand, n′hésitez pas à le servir avec une boule de glace à la vanille. Enfin, pour varier les plaisirs, vous pouvez mélanger les pommes avec des bananes, de la rhubarbe, des poires ou quelques fruits secs.
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Dans le secret des dieux
