Préparation :

Eplucher superficiellement, avec un économe, 2 belles oranges. Cuire la peau des oranges 30 mn dans de l’eau, à petits bouillons, puis la refroidir en la plongeant dans l’eau froide.
Egoutter et découper les zestes en fines lamelles.

Peler entièrement l’ensemble des oranges sans laisser de peau blanche. Les découper grossièrement pour récupérer 1,2 kg de chair.

Verser les morceaux d’oranges, le jus et les zestes, dans une bassine avec le Gelsuc. Mélanger et porter à ébullition.

Laisser cuire 7 minutes après ébullition, tout en remuant. A la fin de la cuisson, incorporer la liqueur d’orange.

Verser immédiatement dans des pots à confiture préalablement ébouillantés. Les remplir. Fermer, retourner les pots et laisser refroidir