Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier mélanger les sucres et les jaunes, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer le beurre fondu, farine tamisée et le kirch. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien fermes, au batteur électrique, avec la pincée de sel. Incorporer les très délicatement, à l’aide d’une spatule, à la préparation, sans les casser.

Faire cuire dans un appareil à gaufres plat, 2minutes par gaufre.