Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

Dans une terrine, tamiser la farine. Ajouter la cassonade et le sel, puis le beurre ramolli, coupé en petits dés, en l’incorporant grossièrement à la farine, du bout des doigts. Verser l’eau pour former rapidement une boule, avant de l’étaler sur un plan de travail fariné, puis dans un moule à tarte, beurré de 24 cm de diamètre.

. Faire cuire la pâte 15 minute à vide, recouverte de haricots ou de petits cailloux sur du papier sulfurisé.

Casser l’œuf entier, dans une terrine, ajouter la cassonade, puis la crème, le lait, la poudre d’amandes et le kirsch. Bien mélanger.

Retirer la pâte du four. Laver, égrainer et couper les grains de raisins en deux. En tapisser le fond du moule, Verser la préparation précédente sur les raisins.

Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper en parts.