Préparation :

Mettre les raisins se dans un bol et les recouvrir d’eau tiède pour les faire gonfler.

Faire tiédir le lait. En prélever 10cl et mélanger à la levure. Laisser gonfler.

Faire fondre le beurre dans le restant du lait. Mettre la farine dans un saladier et former un puits. Casser les œufs au milieu, ajouter le sucre glace et le mélange beurre / lait.

Incorporer, petit à petit, la levure. Bien pétrir. Puis recouvrir la pâte avec un linge humide et la laisser gonfler, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (2h à peu prés à température ambiante).

Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

Egoutter les raisins secs et incorporer à la pâte, avec les fruits confits.

Beurrer un moule à Kougelhopf. Le saupoudrer d’amandes et le garnir avec la pâte. Laisser lever encore la pâte une bonne heure jusqu’à ce qu’elle dépasse le moule.

Enfourner le Kougelhopf et laisser cuire 40minutes.

Vérifier la cuisson, le démouler sur une grille, puis le laisser refroidir complètement. Au moment de servir, le saupoudrer de sucre glace