Préparation :

Préchauffer le four à 170° (th.5/6)

Beurrer un moule à tarte haut, en porcelaine à feu. Saupoudrer d’une cuillérée à soupe de Blonvilliers en poudre.

Casser les œufs dans une terrine, ajouter le Blonvilliers et mélanger à l’aide d’un fouet sans faire mousser.

Verser la farine, puis la crème liquide. Bien mélanger à nouveau.

Passer les fruits rouges sous l’eau, les égoutter, les équeuter et les égrainer, puis les étaler dans le fond du plat. Verser la préparation aux œufs dessus. Mettre au four et laisser cuire 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit assez pris et que sa surface soit blonde. S’il brunit trop vite, poser une feuille d’aluminium en cours de cuisson