Préparation :

Pré chauffer le four à 170° (th. 6/7)

Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Faire gonfler les raisins secs, dans un peu d’eau tiède.

Dans un saladier fouetter la Saveur vergeoise blonde et les œufs entiers, avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure, puis bien mélanger.

Beurrer un moule à bords hauts. Y verser la moitié de la pâte. Disposer sur la pâte la moitié des pommes, verser le reste de la pâte ajouter le reste des pommes en les disposant de façon un peu ordonnée. Mettre au four et laisser cuire 35/40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Allumer le grill du four.

Mettre les raisins dans une casserole avec le rhum. Porter à ébullition. Faire flamber hors du feu et répartir les raisins sur le dessus du gâteau.

Parsemer d’amandes et saupoudrer de Saveur vergeoise. Puis passer au grill 5 minutes.