Béghin Say

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Compotée de pêches aux épices

Entremets, crèmes et sauces

6 pers.

Très facile

15 min

Dessert simple entre amis

Recette réalisée avec :

Ingrédients :

9 belles pêches
100g de sucre Extra-fin
50g de sucre à la vanille Bourbon
25g de sucre à la cannelle des Indes
2 verres moyens d’eau
Une cuillère à soupe rase de gingembre en poudre
Un bouquet de menthe fraîche

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min - Réfrigération : 30 min (au moins)

Préparation :

Ebouillanter les pêches afin de les peler plus rapidement et les couper en deux. Retirer les noyaux.

Remettre les pêches dans un faitout, avec deux verres d’eau et les sucres Extra-fin, à la vanille et à la cannelle. Saupoudrer de gingembre.

Laisser cuire 30 minutes à petit feu en les retournant de temps en temps.

Après la cuisson, laisser refroidir. Servir frais et au moment de servir, saupoudrer de menthe ciselée.

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