Préparation :

Dans un bol, bien mélanger la farine, la levure et l’œuf. Laisser reposer une vingtaine de minutes.

Eplucher les bananes et les couper en rondelles .Les disposer dans un plat et verser dessus la cassonade, le sucre à la vanille Bourbon et le jus de citron. Laisser mariner 10 min

Chauffer l’huile de friture

Egoutter les rondelles et les passer dans la pâte et les frire dans l’huile non fumante, jusqu’à ce qu’elles dorent. Les poser quelques minutes sur un papier absorbant pour ôter l’excès d’huile. Saupoudrer de sucre glace. Déguster chaud.