Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th.6/7)

Dans un récipient, mélanger, le sucre en poudre et la poudre d’amandes

Battre les œufs en neige, puis tout en battant, incorporer délicatement le mélange sucre et poudre d’amande, puis, l’extrait d’amandes amères.

Former de petites portions de pâte avec une cuillère à café et les enrober de sucre glace.

Disposer une feuille de papier sulfurisée sur votre plaque de cuisson, pour y déposer les petites boules de pâte. Faire cuire environ 15mn, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés