Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.

Déposer les deux jaunes d’œufs dans une casserole avec la maïzena et ajouter le lait de coco avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.

Chauffer jusqu’à petite ébullition en tournant et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter la gélatine et la faire fondre. Retirer du feu.

Verser dans un saladier et laisser refroidir

Lorsque la préparation est froide, ajouter la crème, les 15g de poudre Ligne, la cannelle et ôter la vanille. Mélanger

Remplir 4 ramequins. Réserver une nuit au réfrigérateur

Saupoudrer de pistaches et servir très frais accompagné d’un coulis de framboises.